目前市场上最有特色的小吃为凉皮，是人们最热爱一种小吃，逐渐人们把凉皮当成了一种习惯，各种风味特色的凉皮可以作为主食也可以作为辅食，在很多地方的大街小巷凉皮都随处可见，凉皮可称无处不在人们的身边，也无法让人们忘却凉皮的各种口味。
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凉皮机生产的凉皮口感筋道，与手工的凉皮相同。凉皮机改变了手工生产凉皮不卫生的缺点，凉皮机生产凉皮快，手工生产凉皮又慢又不卫生。凉皮机时产量三百斤到六百斤。多彩凉皮机稳定性好，生产过程无浪费，电加热、蒸汽、燃油、燃气等热源方式自由选择。wilylllz