甲鱼酒店专供分析清炖甲鱼怎么在做
清炖甲鱼怎么在做才好吃？甲鱼的营养价值及其丰富，对酷爱美食的人们来说，骨语肯定并不陌生，鱼的种类比较多，而具体在食用的时候方法也非常的多，那么甲鱼怎么做好吃呢？甲鱼做法大全在很多地方能够看到一些从美食推荐的地方可以看到，做甲鱼的方式非
常的多，可以清蒸，可以红烧，还可以炖着吃的，那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
砂锅焗甲鱼的做法
1.先准备好甲鱼1只（约1500克-1750克）、蒜子120克，干葱头80克，姜片50克，香芹段30克，胡椒粉、盐各2克，熟猪油25克，白酒、味精各3克，鲜麻油5克
2.然后将甲鱼放入沸水里面焯40秒之后去掉老皮，再将刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处
3.放几秒的血，之后再将刀沿周边旋动，将甲鱼壳与底板分开，将里面的内脏以及多余的油脂去掉，否则容易令菜特别腥。
4.然后再将甲鱼四肢、头部斩下，将底板剁成4块，牙签肉单独为1块，甲鱼壳斩为6块，将甲鱼胆汁和白醋倒入甲鱼里面，搅拌均匀，然后再冲洗干净后控干水
5.之后将盐放入甲鱼里面，放入味精，撒些胡椒粉，倒入白酒拌匀后腌制一刻钟后控干水，放入腌制的酱料搅拌均匀
6.然后将锅预热之后放入熟猪油，倒入鲜麻油，烧热后放入蒜子、干葱头、姜片、香芹段翻炒
7.倒入甲鱼，盖好锅盖焗10-12分钟就完成了。
招牌红焖甲鱼的做法
1.准备好甲鱼一只（约1500克），五花肉100克，混合油（菜子油50克，熟猪油70克，大豆油80克），大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，姜片30克，香料（桂皮10克，香叶2克，小茴香4克，大红袍花椒3克，砂仁1个，八角2个，草果1个），白酒10克，辣妹子酱8
克，李蚝油25克，a料（鸡粉5克，糖4克，味精2克），熬制好的秘制高汤5千克。
2.将甲鱼宰杀后清洗干净，再切成块状，然后将菜子油、熟猪油、大豆油倒入锅里烧热，放入五花肉翻炒出香味.
3.再放入葱姜翻炒出香味后放入香料，放入甲鱼翻炒，倒入白酒，放入辣妹子酱，倒入高汤，大火加热，倒入蚝油，放入蒜
4.放入鸡粉，白糖，味精，小米辣调味，大火熬煮，然后半小时左右汤汁变少，放入大蒜，收汁至浓稠，出锅钱倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了。
所以在具体烹饪甲鱼的时候，具体选择的方式和方法也有差异。上面为大家介绍的这几个甲鱼的制作方法，大家可以学着来做一做，还可以变着方式做一些其他的甲鱼的吃法，营养价值丰富，口味独特。
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甲鱼酒店专供分析甲鱼最好吃的做法
甲鱼是很多吃货都不会放过的一种美食，尤其是其丰富的营养价值和鲜美的肉感。然而关于甲鱼的做法很多人也是绞尽脑汁不知道怎么做好吃，今天甲鱼小编就带给大家一份关于甲鱼的做法，看完你也会啦。
红烧甲鱼做法：
材料：甲鱼、五花肉、油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。
2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。
3、甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。
4、以上这些做好之后，锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。
5、生姜、大蒜直接拍碎。
6、开始热锅，当油温差不多的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。
7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。
8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行提味。
9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟。
10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐再焖一会儿，就可以出锅了。
甲鱼去腥：
鱼在宰杀后，可以将其胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。用甲鱼来烹调菜肴，那么必须要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
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甲鱼酒店专供分析解决吃甲鱼过敏妙招
吃货们都知道甲鱼好吃且营养价值丰富，但是好吃可不能乱吃，最近就有人问小编，吃甲鱼吃过敏了该怎么办？别急，下面甲鱼小编就给大家仔细说说解决吃甲鱼过敏的一些小妙招，看完你就懂啦。
止痒
吃完甲鱼后，有些人身上会出现过敏的现象，比如大大小小的斑点、全身瘙痒难耐；这时我们可以先进行止痒，去正规药店购买药品，听从专业医师的建议。注意休息，注意局部干燥卫生。
服用姜汤
吃甲鱼过敏症状轻的患者，比如腹痛腹泻、身上起红斑、瘙痒。可以服用姜汤来缓解症状，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒的功效，对于腹痛腹泻能起到防止作用，严重的比如出现休克症状的必须立即就医。
对症治疗
吃甲鱼后过敏一般会出现身上起红斑或者呕吐等的现象，一般情况下使用药物抗过敏的效果是较快较好的，但是一定要就医针对具体的体质、症状在医生指导下用药，不要擅自服用药品，以免引起更严重的反应。
检查过敏源
对于过敏性体质的人，如果吃甲鱼过敏了，最好去医院做一个过敏源的测试，找到过敏源以后就可以避免接触容易引起过敏的东西。小贴士|：
1、注意养成良好的生活习惯和卫生习惯。
2、过敏是饮食要清淡。
3、对于身上起红斑、身体瘙痒的患者，不要去抓挠，以免导致伤口细菌感染发炎。
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